Côte de boeuf tomahawkDescription La cte de buf tomahawk c'est l'Amrique dans l'assiette avec une viande slectionne par Cella et Arnaud Daval auprs de Pascal Babel. La cte de tomahawk est mature a minima 21 jours avant de vous tre propose. Avec sa coupe singulire, son os long inspir de la hache amrindienne, sa belle paisseur, elle gardera son jus et une belle tendret. Cette pice mythique fera la joie de barbecues estivaux comme de vos soires entre amis. Les bufs sont levs

Et de quelques mirabelles rôties en clin d'œil à la recette de Michel Roth

selon taille de l'agneau entre 4 et 6 dans 500g et 8 et 12 dans 1000g

Ingrédients Crème de cerise noire de Fougerolles

Laissez reposer avant le service

épices et aromates

légèrement fumée au sapin

Caractéristiques

saisie 5 minutes de chaque côté

Cuisson À la poêle

C'est simple

Les T-bone steaks proviennent exclusivement de l'élevage bovin en conversion de Pascal Babel au Girmont-Val-d'Ajol

Description L'escalope de veau fait rêver