Molino Vigevano Lievito Pasta Madre 1kgProducent Lievito Pasta Madre is de natuurlijke gedroogde zuurdesem van Molino Vigevano, die zorgt voor een rijke aromatische complexiteit, verbetert de verteerbaarheid en geeft een luchtige structuur aan uw deeg. Eigenschappen Gedroogde moederdeegcultuur voor consistente fermentatie Verhoogt aroma en smaakdiepte Verbetert de elasticiteit en textuur van het deeg Gebruik >Ideaal voor pizza, brood en focaccia, voor een authentieke smaak en structuur

● Terredora

afkomstig van vulkanische bodem voor rijke smaak

hooggelegen Irpinia

een typische variëteit uit de regio

● Spritz

● Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en puurheid te behouden

● 6 maanden rijping op barriques voor verfijning en diepgang

● 24 maanden gerijpt in grote Slavonische foeders voor optimale ontwikkeling

met zachte tannines die zorgen voor een uitgebalanceerde mondbeleving

● De smaak is fris en aromatisch

waar rode aarde

De stijl is intens