Sainte Epine 2024La cuve Sainte Epine est produite sur un terroir exceptionnel, situ en face de l'emblmatique colline de l'Hermitage. Cette cuve est labore exclusivement partir de Syrah provenant de vignes centenaires, bnficiant d'une exposition sud sud est idale. La vinification se distingue par une longue macration sans raflage basse temprature et l'utilisation de pigeages, sans l'ajout d'additifs, suivie d'un levage d'un an sur lies fines, permettant de prserver

suivie d'un élevage de 6 mois en cuve inox

Avec une méthode ancestrale qui privilégie une fermentation unique

replanteur pionnier de Mondeuse blanche et de Persan

offrant une finale longue et légèrement miellée

garant d'une fraîcheur et d'une précision remarquables

ce Pinot noir se distingue par son terroir unique composé de calcaire gréseux riche en fer

offrant une belle complexité

chaque vin de ce domaine éclectique reflète les spécificités des terroirs de la région

Vendangé à la main

Avec une attention particulière portée à la vigne

il met en valeur une complexité aromatique remarquable

garantissant une pureté et une fraîcheur exceptionnelles